Hier ein süßes Rezept mit einer geballten Ladung Antioxidantien, Ballaststoffen und jeder Menge Vitaminen und Mineralstoffen.

Zuckerfreie Schokokugeln

• 200 gr. weiche Datteln
• 4 EL rohes Kakaopulver
• 2 EL Walnüsse
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL echte Vanille
• 1 Tasse Kakao oder 1 Tasse Kokosflocken

Zubereitung
Datteln entkernen und klein schneiden. Walnüsse hacken. 
Alle Zutaten bis auf den Kakao bzw. die Kokosflocken im Mixer pürieren, währenddessen 2 bis 3 Esslöffel Wasser dazugeben.
Kugeln formen, in Kakao wälzen, statt Kakao können auch Kokosras-peln verwendet werden.

Madjool Datteln
Madjool Datteln schmecken nach Honig und Karamell, sind süßer und viel größer als herkömmliche Datteln und waren anno dazumal nur König:innen zum Verzehr vorbehalten.
Madjool Datteln liefern Energie, sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute, natürliche Quelle für Kalium, Magnesium, Vitamin B6 und Eisen.
Die besten Madjool Datteln kommen aus dem Nahen Osten, aus Israel, Jordanien und Saudi Arabien.

Kakao
Kakao, vor allem in Form von dunkler Schokolade oder ungesüßtem Kakaopulver, ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Polyphenolen, die freie Radikale im Körper neutralisieren und somit Zellschäden verhindern können.
Einige Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Konsum dunkler Schokolade blutdrucksenkend wirken kann.
Kakao enthält Substanzen wie Serotonin und Dopamin und kann sich somit positiv auf die Stimmung auswirken.

Walnüsse
Walnüsse sind vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können.
Ein regelmäßiger Verzehr kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. 
Walnüsse sind reich an Antioxidantien wie Vitamin E, Polyphenolen und Melatonin. Sie schützen den Körper vor oxidativem Stress, der mit verschiedenen Krankheiten, einschließlich Krebs, in Verbindung gebracht wird.